طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من الوصفات المميزة، حيث أن الكوسة من الخضروات المميزة والتي لها فوائد كثيرة ومتعددة، حيث تعزز الجهاز المناعي كونها تحتوي على الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، ومنها المغنسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وفيتامين C، كما أنها تحسن الرؤية وتحمي من الشيخوخة، كما أن الكوسة بالبشاميل من الوصفات الشهية والمفيدة، حيث يحتوي على الكوسة وهي من الخضروات المفيدة، واللحم أو الفراخ والباشميل الذي يحتوي على الحليب، وبذلك يكون طبق متكامل مع الأرز وسلطة خضراء.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
المكونات:
- نصف كيلو كوسة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة زيدة.
- 2 كوب حليب.
- ملح - فلفل أسود.
- جبن موتزاريلا مبشور.
الحشو:
لحمة مفرومة معصجة ببصلة وناضجة.
الطريقة:
- نقوم بغسل الكوسة جيدًا وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- ثم نقوم بوضع الكوسة في إناء به ملعقة زبدة على النار، ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبها جيدًا.
- نحضر اناء ونضع به الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلطهم جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه مناسب ونرفعه من على النار.
- نضيف الجبن الموتزريلا المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح الباشميل ناعم.
- نحضر صينية فرن ونضع بها ملعقتين باشميل في القاع وندهنها جيدا، ثم نضيف الكوسة ونرص نصف المقدار.
- ثم نضع اللحمة المعصجة ونوزعها جيدا، ونضيف باقي كمية الكوسة، ثم نضع الباشميل ونوزعه جيدا.
- ثم نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ٣٥٠ درجة مئوية لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتنضج الكوسة تمامًا.
- يتم تقديم الكوسة بالبشاميل ساخنة مع طبق سلطة وبالهناء والشفاء.
فوائد الكوسة
الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن وهي مفيدة للجسم، كما أن تعزز مناعة الجسم وتحسن النظر أيضا لها العديد من الفوائد منها:
تحسين صحة القلب: تحتوي الكوسة على الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم لذلك فإنها تناولها يحسن صحة القلب ويخفض مستويات الكولسترول في الدم.
الحفاظ على الوزن: نظرا لاحتواء الكوسة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية واحتوائها على الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في خفض الوزن.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: كما ذكرنا فإن الكوسة تحتوي على الألياف والماء، لذلك فهي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقي من حدوث الإمساك.
تعزيز صحة الجلد: نظرا لاحتواء الكوسة على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين C والبروتين، مما يجعلها تحسن صحة الجلد وتحافظ عليه ناعمًا ومشرقًا.
تحسين صحة العظام: تحتوي الكوسة على فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يجعلها مناسبة لصحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.